2022年は、新しい意識の消費者に向けて、新鮮なフード＆ドリンクのトレンドを提供します。

LONDON, UNITED KINGDOM, April 1, 2022 /EINPresswire.com/— リアルタイムの顧客コラボレーションとインサイトを提供するBulbshareがまとめたレポートに、今最もホットな10のフードトレンドの詳細が掲載されています。食の未来は、持続可能で健康志向であり、急速なデジタルイノベーションによって推進されています。

このレポートでは、いくつかの驚くべき傾向が明らかにされています。今日の消費者は、実験的な健康理想主義者やエコロジー志向であるだけでなく、テクノロジーによってもたらされる食との関係の可能性を受け入れ、自分で食べ物を育てたいと考える傾向が強くなっているのです。

「この2年間で、仕事の仕方から遊び方、運動方法まで、私たちの生活のほぼすべての側面が劇的に変化しました」と、バルブシェアCEOのマット・ヘイは語ります。これからの12ヶ月は、画期的な新しい消費行動、進歩的なライフスタイル、奇抜な食習慣が見られるでしょう。

以上が、Hayが詳述する食の未来を決定付けるトップ10のトレンドです。

1.デジタルダイニング
QRコードは2020年に大きく復活し、レストランでは非接触でメニューにアクセスできるようになりました。しかし、その潜在的な用途はもっと先まで広がっています。QRコードは、世界中の友人や家族と過ごす「外泊」のための拡張現実ポータルになる可能性を秘めている。デジタル技術が外食を変えるのは、QRコードだけではありません。例えば、レストランは、メタバースに物理的な空間を再現することができる（Chipotle社がRobloxゲーム・プラットフォームですでに行っているように）。

2.クリックしたばかりの料理
かつて家族のレシピは極秘にされていたが、今や人々は指先で銀河のようなレシピにアクセスすることができる。トレンドは野火のように広がり、誰もがフェタチーズとトマトを使った「TikTokパスタレシピ」を再現したり、自分だけのDalgonaを作ったりするようになる。そして、多くの人が参加すればするほど、その噂はさらに広がっていきます。実際、回答者の54％がレシピの情報源をソーシャルメディア、特にTikTokから得ています。

3.無駄のない調理
無駄は許されない。回答者の79％が2022年に無駄のない調理を始めており、サステナビリティの重要性がますます高まる中、あらゆる食材のあらゆる部分を使うことが新しい常識になるでしょう。

4.キノコの魔法
人々は自分が摂取するものに注意を払い、ますます多くのものを求めるようになっています。
滋養の詰まったスーパーフード。回答者の2人に1人は、キノコをスーパーフードと考え、キノコパウダー、キノココーヒー、キノコシェイクが将来的に登場すると考えているようです。

今注目されているのはマッシュルームですが、スーパーフードはマッシュルームだけではありません。
65％の回答者が食生活にブレインフードをもっと取り入れることを誓い、80％の回答者が全体的にもっと健康的な食事をするつもりである。

5.C.B.Delicious（シー・ビー・デリシャス
CBDが一過性のトレンドにとどまらないことは、ますます明らかになってきています。英国だけでも、CBD市場は2021年に6億9000万ポンドの売上を上げると予測され、以前の予測を大きく上回っています。回答者の54％が、今年は特に料理でCBDがさらに普及すると予測したことは、驚くには値しないでしょう。

6.地元で調達し、自分で栽培する
地域社会を支える最良の方法のひとつは、地元で食材を調達することです。また、世界中から出荷される農産物を購入するよりも、はるかに持続可能な方法です。

回答者の68％が地元で食材を調達し、42％が自家栽培をするとしており、58％がこの傾向はさらに強まると予測しています。60%の人が
低エアマイル食品を食べる。

7.家庭料理と健康
人々は以前にも増して、手作りの料理を作りたがっている。約8割の回答者が「もっと家で料理をしたい」と回答しており、その理由として「食事に何が入っているのかがよく見えるから」と答えています。また、半数の回答者が、COVID-19導入後、キッチンでの調理に自信が持てるようになったと感じています。

8.サブスクリプション・サービスの継続的な増加
当初は HelloFresh や Blue Apron のような新興企業が独占していたが、今では大手小売業者も食品の定期購入を提供している。こうしたサービスの増加は、コスト、利便性、キュレーション、パーソナライズの可能性に起因している。コミュニティの61%が以前に定期購入サービスを試したことがあり、回答者の43%が2022年に食品の定期購入サービスに取り組むと答えています。

9.禁酒と節酒
回答者の約59％が禁酒がトレンドになると予想しており、人々は飲酒に対してより健康的なアプローチを取ろうとしています。また、83％の人がドライジャパンを知っており、30％の人がその月にボトルに蓋をした。1月に禁酒した人のうち、40％が次の月も健康的なアルコールとの関係を続けたいと考えています。また、約52％の回答者が、アルコールフリーのスピリッツが大きなトレンドになると考えている。

10.豆乳、じゃがいもミルク、植物性食品
かつては、菜食主義者の数は少なくありませんでしたが、現在では菜食主義者とそのための製品の両方が増加しています。英国の顧客コミュニティの半数は、一生の間に何らかの形で肉を断とうとした経験があり、Bulbshareコミュニティの12％がヴィーガン、7％がプラントベース、19％がベジタリアン、13％がフレキシタリアン、8％がペスケタリアンと分類されています。

また、約48%のコミュニティが、今年はヴィーガンがさらに大きなトレンドになると考えており、61%が植物由来の食品がより普及すると考えています。半数以上（51％）の回答者が、ヴィーガンミルクの代替品を飲んでいると回答し、最も人気のあるタイプとして、豆乳とアーモンドミルクが選ばれています。また、肉類を抜いたことがある人のうち、88％が植物性ミルクを飲んでいることがわかりました。

49%の人がエンドウ豆やジャガイモのミルクを今まで以上に見かけるようになったと回答し、5人に1人が二酸化炭素排出量の少なさから、より人気が出ると予想しています。

Bulbshareの全レポートのダウンロードはこちら。

Bulbshareについて
Bulbshareのグローバルインサイトコミュニティは、世界中の50以上の市場において、毎日1,000件以上のリアルタイムな反応を促進しており、私たちが協力する組織は、より機敏で反応が早く、顧客主導の意思決定ができるようになる。製品ヒートマップ、バーチャルワークショップ、AIレスポンス分析など、当社のテクノロジーは、消費者インサイトのあり方を変え、ブランドの製品開発手法に革命を起こしています。

PDハッティン グ
アーバイン・パートナーズ
pd@irvinepartners.co.uk
ソーシャルメディアはこちら:
TwitterLinkedIn